クチナシを育てる
クチナシを鉢で育てています。
挿し木からだったのですが、結構生長スピードが早く
数年で大きくなり、花も咲かせてくれました。
小説のようですが、
ある朝、2階の窓をあけたら、嗅いだことのあるいい香りが漂ってきて
キョロキョロしたら、階下でクチナシの白い花が咲いているのが見えました。
それくらい、甘い、いい香りがします♪
クチナシの実の収穫
クチナシの花が挿し木をしてから
はじめて咲いてくれました。ちょうど6月でした。
それから、放ったらかしにしていて気づいたら
11月。クチナシの実がついているのに気づきました。
12月の初旬に収穫して、これを天日干しにして保存することにしました。
こういうの↓にいれます。
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クチナシの実の保存
クチナシを天日干しにしましたが
12月に収穫したのでそんなに日差しがありません。
そこで考えました。
オーブントースターの上に置く、という荒業です。
毎日使うトースターです。
毎日使っているたびに発生する熱源を利用して
乾煎りしようと思ったのです。
そして、トースターに置いて1週間ほどで
理想的な色になりました!
トースターの上に置いておくだけ。
パンなどを焼いているときに出る熱で
強すぎず、弱すぎず、ちょうどよく乾燥されました。
クチナシを料理に使おう
さて、もう1月、ニューイヤー
お正月です。
我が家では、おせち料理を作ります。
毎年、小さくなってきて、今や、オードブルになってますが
それでも一応雰囲気程度に、作ります。
そこで、必ず入れるのが栗きんとん。
今年は、さつまいもを家で作ったので、家でとれたさつまいもで
栗きんとんを作りたいと思います。
自家製、クチナシの実の染料で美しい色の栗きんとんができますように♪
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