１人分のご飯の炊き方〜洗い米ですぐ炊ける炊きたてごはん〜

ご飯は炊くのに時間がかかるので、一気に炊いてそれを小分けにして冷凍庫に保存しておく、というのが最近のスタイルでした。

でも、毎回電子レンジでチンしたご飯じゃなくて、炊きたてご飯が食べたい！

と思い、色々調べてたどり着いた結論が洗い米でした。

炊きたてご飯を食べたい

毎回冷凍ごはんをレンチンするのが、なんだかなぁ、と思っていたところ、

ひょんなことで、土井善晴さんのYoutubeで知った「洗い米」というやり方。

これをやってみたら、炊きたてを超える美味しいお米が炊けたので

それ以来「洗い米」で美味しい炊きたてごはんを食べています。

洗い米とは

洗い米とは『研いで浸水させた米を水切りしたもの』。

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つまり、

お米を洗って

浸水させて

ザルで水切りして

できたお米が洗い米です。

すぐ炊きたてご飯を食べたい

洗い米の良いところは、まず、

普通に洗って炊いた米と同じ米か？！と思うくらい違います。

水切りって何がそんなに重要なんだ？と今まで気にもとめていませんでしたが

一度やってみたら、その効果に目ン玉飛び出ました。ハイ。

炊きたてを食べるルーティン

私の場合、朝置きてすぐ、お米を炊きます。

冷蔵庫から「洗い米」を出して

計量カップ（２００ml）で１杯のお米を炊飯器に入れます。

それと同量の水、つまり計量カップ１杯の水を炊飯器に入れます。

そして、「速炊き」を選んでスイッチを入れます。

炊きあがるまでだいたい１５分弱くらい。

その間に、お湯を沸かしたり、サラダ作ったり、顔洗ったり、お味噌汁用意したり、、、

してたら、本当にちょうどのタイミングでお米が炊きあがります。

これで、美味しい炊きたてご飯を朝からいただくことができます。

洗い米は数日、冷蔵庫で保存できますので、１週間に２回ほど洗い米を作っておけば

毎日、炊きたてごはんを頂けることになります。

１合炊きのお鍋

炊飯器でも炊けますし

お鍋でも、もちろん炊けます。

とにかく美味しいので、ぜひ、ぜひ、この「洗い米」で一度ご飯を炊いてみてくださいね！