クチナシの実を収穫、保存。栗きんとんや料理に使おう！

クチナシを育てる

クチナシを鉢で育てています。

挿し木からだったのですが、結構生長スピードが早く

数年で大きくなり、花も咲かせてくれました。

クチナシの実の収穫

クチナシの花が挿し木をしてから

はじめて咲いてくれました。ちょうど６月でした。

それから、放ったらかしにしていて気づいたら

１１月。クチナシの実がついているのに気づきました。

１２月の初旬に収穫して、これを天日干しにして保存することにしました。

こういうの↓にいれます。

クチナシの実の保存

クチナシを天日干しにしましたが

１２月に収穫したのでそんなに日差しがありません。

そこで考えました。

オーブントースターの上に置く、という荒業です。

毎日使うトースターです。

毎日使っているたびに発生する熱源を利用して

乾煎りしようと思ったのです。

そして、トースターに置いて１週間ほどで

理想的な色になりました！

クチナシを料理に使おう

さて、もう１月、ニューイヤー

お正月です。

我が家では、おせち料理を作ります。

毎年、小さくなってきて、今や、オードブルになってますが

それでも一応雰囲気程度に、作ります。

そこで、必ず入れるのが栗きんとん。

今年は、さつまいもを家で作ったので、家でとれたさつまいもで

栗きんとんを作りたいと思います。

自家製、クチナシの実の染料で美しい色の栗きんとんができますように♪