３月に手作り麹と大豆で仕込んだ味噌は数ヶ月経ってどうなっているのか？
2025年の夏６．７．８月ととても暑いですね。ある日、見てしまったんです。納戸にしまってあった味噌の箱がチラっと目に入ったんです。
全く忘れていたんですが、それを見て「ここに居たんか！」と思い出し
さらに、「こんなに蒸し暑い場所で大丈夫なんだろうか？」
と不安がよぎりました。
手作り味噌の５ヶ月後
キッチンに持ってきたプラスチック味噌樽。（これ↓、便利ですよ♪）
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恐る恐る、蓋を開けてみます。
中の重しは、どかしましたよ。
ちゃんと味噌になっている！
めっちゃちゃんと味噌になっていて感動しました。
が、味見はしていません。
もう少しおいておこうと思います。
心配したカビのようなものも見られませんでした。
ちょっと検索したら、重しをおいて出てきた水分をそのままにしておいたのが
良かったみたいです。
水分で蓋をしているような感じになるみたいです。
秋になったら、食べてみようと思います。
