くちなしの実の収穫〜鉢植えのクチナシから実が採れた！収穫から保存まで〜

鉢植えで育てているクチナシ。１１月に実がなったので収穫してみようと思います♪

くちなしの花

クチナシはアカネ科クチナシ属で、東アジアや日本が原産地です。別名をガーデニアと呼び、6〜8月に見頃を迎えます。

甘い香りが魅力的で、花束や鉢花としても人気があります。樹高は1〜2mほどと小さいため、マンションなどのベランダでも育てやすいです。

食品用の着色料として、ケーキやクッキーに使うアイシングや和菓子、お漬物などに活用されています。

６月中旬に咲きました♪

くちなしの実

くちなしの実は、栗きんとんに使われるので有名ですね。

食品用の着色料として使えますので

今回、はじめてお花が咲いたので実を収穫してみようと思います。

くちなしの実の収穫時期

くちなしの花が６月に咲いてから、花を楽しみ、香りを楽しみ、

その後、放ったらかしにしていたら

秋、気がついたら実がついていました。

１２月上旬にくちなしの実を摘んでみました♪

くちなしの実の初収穫です♪

くちなしの実の保存

くちなしの実の保存は、このまま、乾くまで

お皿に置いて日の当たる場所で乾燥させます。

からからに乾いたら、着色料として使ってみようと思います♪