人参リーフパン!
種からりんご箱プランターで育てた三寸人参の収穫
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 4 プランターの三寸人参](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/FECA9111-3937-44F1-89FE-2E771103D09A_1_105_c-225x300.jpeg)
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 5 三寸人参](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/5BE03AB7-D435-46C6-938D-EE08507A95A4_1_105_c-300x225.jpeg)
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 6 人参の葉](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/C63267CF-151F-4B09-B001-84EAE3BBA2D0_1_105_c-e1600756356621-300x225.jpeg)
今日で3回目の収穫です。
まだ残っている人参を引いてみます。
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花が咲き始めている人参は
引き続き、植えておいて
種が取れるまで待つ予定です。
今日の収穫はこんな感じです。
5本採れました。
葉も青々ふさふさしています。
三寸人参の葉を料理する【人参リーフパン】
野菜を自分で作ると愛着がわきます。
洗って、葉と人参本体とを切り分けると
意外にたくさん葉があります。
せっかく春先から夏を越して
ここまで共に、歩んできたので
どうしても捨てる気になれません。
そこで、何か料理できないかと思い、、、
最近ハマっているパン作りに使えないかと考えました。
パンの材料
- 強力粉 : 300g
- 全粒粉:30g
- ドライイースト:5g
- 砂糖:15g
- 塩:3g
- 水:230cc
- 人参の葉:ある分だけ(好きなだけ)今回は30gくらいかな
- オリーブオイル:50cc
人参の葉には結構強いアクがあります。気になる方は、サッと茹でたり、量を少なくしたりするといいです。
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 7 ミキサーにかけた人参の葉](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/DFC2B2A0-ADC1-41AA-9AF3-B6FAE3ABF883_1_105_c-225x300.jpeg)
パンの生地に練り込もうと思います。
葉をミルにかけます。
葉だけだと、ミルがうまく回らないので
オリーブオイルと一緒にまぜます。
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 8 パン生地に人参の葉を入れる](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/A151C13C-3B0C-4DDC-8C53-84B0F3218145_1_105_c-e1600755893252-300x225.jpeg)
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 9 パン生地を捏ねる](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/22CD9E8D-2DC9-4911-BAD4-726B70C332DF_1_105_c-300x225.jpeg)
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 10 人参の葉が入ったパン生地](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/41B1FC08-ADED-470A-9FAA-FD7A54227C75_1_105_c-300x225.jpeg)
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 11 二次発酵が終わった人参パン](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/E7C2449C-99E5-40AB-91C8-F54641426C21_1_105_c-e1600756149829-300x225.jpeg)
ここまでで、15分くらいかな。。。
全部、だいたい、でいいのです。
この日は疲れていたので、このままラップをして冷蔵庫へ入れ一晩寝かせます。
翌朝、冷蔵庫から出してみると、一次発酵が終わっていました。
さて、これを好きな形に成形して、また発酵させて
200度のオーブンで15分焼きます。
三寸人参の葉を使った人参リーフパンのできあがり!
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 12 人参パン](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/81DBDF21-A506-46DB-AF05-C2BCC3E6234C_1_105_c-e1600756260362-300x225.jpeg)
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 13 人参パンを半分にカット](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/C400AB97-62E3-4D4C-B2D0-5A438D03BBCC_1_105_c-e1600756399258-300x225.jpeg)
![種から育てた人参の葉でパン作り!もったいなくて葉も食べる! 14 人参パンに具材を挟む](https://nomadobo.com/wp-content/uploads/2020/09/E09DC467-2167-4E92-B894-C3A221C4AD20_1_105_c-e1600756451664-300x225.jpeg)
人参パンのできあがり!
オリーブオイルが入っているためか
ふっわふわになりました。
(※上の白い粉は強力粉をふりかけたものです)
半分に切って、
具材をはさんで食べます。
人参リーフパンの具材
- 人参サラダ
- ゆで卵
- ジェノベーゼソース
挟んだ人参サラダもジェノベーゼも家のプランターで採れた野菜からできたものです。自分で育てたもので作れるなんて幸せ!
プランターで作った野菜で食事する
家庭菜園で作ったものが
食卓に並ぶのは嬉しいものです。
嬉しい!
美味しい!
安心・安全!
フレッシュ!
メリットがたくさんあります。
夏の間、毎日欠かさず水をやった苦労が報われます。
この三寸人参は、葉が成長してさらに、花が咲いてきています。
このまま、しばらくプランターに植えたままにしておいて
種を採取しようと思います!
作った野菜から種を採取して、育てて、また種を採取して、、、
と植物栽培の無限ループ目指して実験してみます。
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